La Collégiale Saint-Thomas a été fondée en 1182 par Philippe d'Alsace et sa femme Elisabeth Comtesse de Vermandois et Dame de Valois, à l'extérieur de l'enceinte fortifié de la ville. 

Elle ets dédiée à Thomas Becket, archevêque de Canterbery, assassiné en 1170 par Henri II, Roi d'Angleterre. Ce fut en France la première église dédiée à ce saint, en souvenir du passage de B ecket à Crépy-en-Valois. 

Ce vaste édifice, de 60m de logueur sur 36m de large, a été vendu et transformé en carrière de pierre au début du XIXème siècle.

Seul subsiste le clocher de 50m de hauteur dont la flèche date de la fin du XVème siècle. Il a été sauvé de la démolitrion par Monsieur De La Hante, maire de la ville, en 1803.

Il faut remarquer sur le tympan de la Porte de la façade, une inscription datant de 1793 et dûe à Robespierre : "le peuple français reconnait l'existence de l'Etre Suprême et l'Immortalité de l'Âme".

Rare exemple d'inscription révolutionnaire sur un édifice religieux.